下味冷凍法

下味冷凍法は、食品をそのまま冷凍するよりも断然いい方法とされています。
最近、好評の新冷凍保存法です。
この下味冷凍法は、肉・野菜・魚と調味料を合わせて冷凍するだけで、
解凍調理も楽だし、料理をおいしく仕上げることができるということです。

下味冷凍のメリット

下味冷凍のメリットとして、主に４つ挙げれます。
・食材が傷みにくい。
調味料と合わせて食材を冷凍すると、食品の傷みが少なくて済むということがあります。
・食材がやわらかくなり、味がよく染みこみます。
食材を冷凍しますと、 組織が壊れるデメリットがありますが、下味をつけているので味はしみこみやすくなります。
・食材の加熱時間が短く、調理が楽々。
食材に下味をつけて冷凍しておくと、その後の調理が断然楽になるうえ、美味しく仕上がります。
・使用するものが、簡易で簡単。
用意するのが冷凍保存用の袋だけなので、とても簡単。

下味冷凍のレシピ

これは、いくらでもレパートリーが増えるんでしょうけど、はなまるマーケットでこういったものがいくつか紹介されていますよ。
皆さんも試してみてくださいね。
・鶏肉とトマトのスープ煮
・鶏肉とトマトのスープパスタ
・鶏肉とトマトのスープカレー

はなまるマーケット

はなまるマーケットは、1996年9月30日に放送開始されました。
経緯として、TBSがオウムビデオ事件での責任を取る形で、ワイドショーの廃止を発表しました。
芸能・時事問題を一切扱わないという異例の生活情報番組として開始したのです。
総合司会は岡江久美子と薬丸裕英の2人で開始当初から変わらず、人気のおふたりです。
現在、月曜日から金曜日の午前8:30 〜 9:55（TBS系列）、放送されています。
略称は、「はなまる」。